_MG_1046

Юнас Грип

Karl Jonas Grip

Гражданин Швеции и Австралии

Знание языков: английский, шведский, немецкий и русский

Карл родом из Швеции (9 февраля 1970). Квалификацию шефа он получил в школе ресторанного мастерства в 1989г., далее продолжил образование в Академии ресторанного дела по специализации «экономика кухни», в 2006году обучался в Университете Мельбурна, а в 2007-2009 в Московском институте Liden&Denz и в университете Dalarna в Швеции, в 2008году получил сертификат WSET intermediate в шведском гастрономическом университете Grythyttan по вину и крепким напиткам. С 2002года (с небольшим перерывом в 2 года) и по настоящее время Карл активно применяет накопленные знания в качестве шеф-повара и радует посетителей популярного ресторана Скандинавия в Москве, а кулинарный путь успеха начинался в далекие 90-е во время военно-морской службы в качестве личного повара Адмирала Шведского флота. Безусловно, в жизни Карла было много интересной и познавательной работы и учебы в различных ресторанах, кафе и барах по всему миру: устричные бары, рестораны и бистро в Мельбурне, Стокгольме, Германии, шведский ресторан в Австралии и работа с меню и по банкетам в австралийском ресторане при Sheraton Perth Hotel, промоушн акции скандинавской кухни в Сингапуре, Бангкоке и Куала Лумпур. Богатый опыт работы отразился и на ярких достижениям Карла: участие в подготовке к банкету по случаю 50-летия Короля Швеции, представлял «Швецию» в Shangri La Hotel на шведской неделе в Куала Лумпур, лично готовил ужин для президента РФ Владимира Путина (март 2004г.), организовывал промоушн скандинавской кухни в New World Hotel в Сайгоне, в Inter Continental в Сингапуре, в Mandarin Oriental в Куала Лумпур, в Shangri La в Бангкоке и Сиднее, лично разрабатывал и обслуживал официальный гала-ужин для Короля Швеции во время его визита в Сидней (2005г.)